Une jeune fille beyrouthinedu quartier de Gemayzé, '''Labibé Ibrahim Geahchan''', fut à l'origine de la création de cette école de jeunes filles. Agée alors de moins de 25 ans, elle commença sa mission comme une moniale enseignante dans le quartier de Gemayzé, où sa famille résidait, dans une maison qu'elle a louée et que fréquentaient les enfants de la communauté grecque orthodoxe de Beyrouth. En 1880, '''une association de dames''' fut établie dans le but de fonder une école moderne et de procurer aux jeunes filles de la communauté un enseignement de haut niveau. Cette association porta le nom de Zahret El Ihsan, mot arabe dont la traduction littérale est '''''"la Fleur de Charité".'''''