En Grèce et en Roumanie, la saison de récolte commençait traditionnellement à la fête de la Transfiguration. Les raisonsraisins, en particulier, ne sont pas mangés avant le mois d'août. Dans certaines paroisses, les premières grappes de raisin sont apportées à l'église pour être bénies et partagées avec l'ensemble des paroissiens.